Dans l'hôtellerie, comme dans beaucoup d'autres secteurs, les règles changent lorsque l'on passe de la théorie à l'exécution. Depuis dix ans, chez Macca, nous développons des projets immobiliers dans différents domaines : logement, commerce, urbanisme et hôtellerie. Mais ce n'est qu'après avoir expérimenté directement différents schémas d'exploitation que nous avons compris que, pour qu'un hôtel soit un actif rentable, l'exploitant est...